宜都有哪些美食这四种菜品一定要吃

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宜都，古称巫峡，位于湖北省西南部。宜都历史悠久，春秋时属楚；战国时为楚地，公元前年（秦并天下），改为枝江县；公元年（东汉永和元年）于此置巫县。如今的宜都市已是湖北省首批对外开放县市之一。“宜都”是以地名而得名的。“宜”即“宜水之地”；宜都简称“宜”，故名。除了这些还有哪些美食呢？

一、鱼糕宜都鱼糕是宜都市地方传统名菜，属于鄂菜系。原料为新鲜草鱼，加蛋清、淀粉、姜末等佐料拌匀，用蒸笼蒸熟即可。其特点是：色泽洁白晶亮，肉嫩骨脆，鲜嫩爽口。在宜都传统宴席上很受欢迎，尤其是用来待客最好。相传清道光年间，王天培在宜都创办“王兴记鱼糕店”后被传为佳话。二、宜都牛肉面牛肉面是一种以牛骨汤为汤底，面条为辅料，配以其他佐料而成的一道主食。牛肉面的制作过程非常讲究，所用牛肉必须选用上好的黄牛，经宰杀、去毛、放血，并放入锅内用慢火炖熟。熬汤时，放入适量八角、桂皮等中药材和丁香、草果等调味品及香料。

三、宜都红烧肉红烧肉的做法其实并不难，先将五花肉放入冷水中，煮至半熟后捞出沥干，放在砧板上，用刀切成小块。起锅烧油，待油温上升到七成热时将肉块放入锅中油炸，炸至表面变黄并有焦香味出来时将肉块捞出备用。另起一锅加入油烧热，将五花肉和调料一起放入锅中翻炒，直到红烧肉的香味扑鼻后加入水烧开再转小火炖至收汁即可。四、宜都卤菜宜都卤菜主要以猪肉为主，辅以鸡、鸭、鹅等家禽，辅以鸡蛋（鸭蛋）和其它辅料烹制而成。宜都卤菜以其独特的风味在湖北乃至全国享有盛名。它色泽鲜艳、肉烂酥香，口感独特：肥而不腻，鲜香适口。宜都卤菜已有数百年历史，在湖北乃至全国都有一定的知名度，深受消费者的喜爱。